L'Agneau: conseil de cuisson

Collier	150 g sans os 200 g avec os	1 heure	Navarin, ragoût, tagine, couscous
Côte découverte	200 g avec os	3 à 5 min/face	Côtelette
Côte seconde	200 g avec os	3 à 5 min/face	Côtelette
Côte première	200 g avec os	5 à 8 min/face	Côtelette, noisette
Filet	100 g	3 à 5 min/face	Noisette
Côte Filet	200 g avec os	3 à 5 min/face	Côtelette
Selle	150g sans os 200 g avec os	15 min / livre	Selle anglaise
Gigot raccourci	150g sans os 200 g avec os	15 min / livre	Brochette
Gigot entier	150g sans os 200 g avec os	15 min / livre	Brochette
Poitrine	150g sans os 200 g avec os	1 heure	Navarin, ragoût, tagine, couscous
Haut-de-côtes	150g sans os 200 g avec os	1 heure	Navarin, ragoût, tagine, couscous
Epaule - Epaule Roulée	150g sans os 200 g avec os	1 heure	Navarin, ragoût, tagine, couscous